Bienvenue à Acetaia Gambigliani Zoccoli, l’une des rares usines de vinaigre restantes qui produisent UNIQUEMENT et EXCLUSIVEMENT du vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP.

Notre visite guidée comprend une visite guidée de l’ancienne Acetaia dans la villa familiale historique, suivie d’une dégustation de nos deux produits : Vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP (minimum 12 ans de vieillissement) et Vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP Extra Vieux (minimum 25 ans de vieillissement).

La visite fait suite au programme qui s’ensuit :
• Tout d’abord, vous serez accueilli par Mario et Giorgio Gambigliani Zoccoli, qui vous présenteront l’histoire de la famille et de l’usine, et vous expliqueront tout ce qu’il y a à savoir sur la production et les caractéristiques du vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP ;
• Deuxièmement, vous visiterez l’Acetaia (cave à vinaigre), située dans le grenier de la Villa familiale ;
• Ensuite, vous aurez la chance de goûter nos deux produits : Vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP (minimum 12 ans de vieillissement) et Vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP extra vieux (minimum 25 ans de vieillissement). Après la dégustation, un large éventail de délices locaux seront servis pour être associés à notre vinaigre, tels que la ricotta et le fromage Parmigiano Reggiano, la focaccia, les omelettes et plus encore.

Pour répondre aux besoins de nos visiteurs, nous offrons également la possibilité d’acheter notre vinaigre directement à la villa ou de le faire expédier à leur adresse personnelle.

Nous vous informons que nous offrons un service de navette partant de la gare de Modène 30 minutes avant le début prévu de votre visite. Le service est entièrement gratuit mais la disponibilité est limitée; si cela vous intéresse, contactez-nous au moins 24 heures avant votre expérience afin de décrocher une place!