Ce qui distingue cette expérience, c'est son format dynamique : il ne s'agit pas d'une dégustation traditionnelle, mais d'un circuit itinérant où chaque verre est dégusté dans un environnement différent — terrasses, chai et vignobles —, créant ainsi un véritable lien avec le lieu et le vin.

Cette proposition associe des vins de renommée internationale de Bodega Catena Zapata à l'empreinte d'Alejandro Vigil, dans un cadre intimiste et guidé, où chaque instant a sa propre signification et son propre caractère.

Une autre différence réside dans le contact direct avec l'environnement : se promener au milieu de vignobles comptant plus de 3 000 pieds de vigne, découvrir les zones de production et déguster le vin à son origine, et pas seulement dans le verre.

L'expérience se conclut par une proposition gastronomique en trois services, sous le concept du Kilomètre Zéro, où les produits de saison et locaux sont à l'honneur, créant ainsi une harmonie naturelle entre cuisine et vin.