Fouillées à partir du Xe siècle sous la forteresse de Chinon, ces caves sont un lieu unique où l’esprit de Rabelais résonne encore. La tour du moulin (située au point le plus à l’ouest du Fort du Coudray) surplombe l’entrée. Au centre, deux puits remarquables relient directement ces caves à la forteresse. Le premier est un puits d’extraction de pierre, tandis que le second est un puits d’eau d’une profondeur totale de 96 mètres!

La dégustation
Dans ce cadre extraordinaire, où le vin prend vraiment son ampleur, les visiteurs peuvent goûter à tous les millésimes du domaine. Les visiteurs peuvent explorer la cave à leur rythme, guidés par des panneaux d’information qui fournissent des détails sur le site et son histoire.
Après la visite, il y aura une dégustation de 5 vins accompagnés d’un plateau de charcuterie et de fromages locaux.