Le Freedom Trail de Boston regorge d’histoires de révolution, de rébellion et des personnes qui ont façonné l’histoire américaine — mais certaines des meilleures histoires de la ville se trouvent aussi dans votre assiette!
Lors de cette aventure gastronomique et historique de 3 heures, suivez votre guide local dans le centre-ville de Boston et le long du Freedom Trail, à travers la nourriture, les commerces et les histoires inattendues qui ont façonné la ville. En chemin, savourez de généreuses dégustations de plats emblématiques de Boston tout en découvrant pourquoi ils sont devenus une partie intégrante de l’identité culinaire de Boston.
Votre voyage commence dans l’un des pubs historiques de Boston avec un plat traditionnel copieux et mijoté lentement, ancré dans la Nouvelle-Angleterre coloniale. Découvrez comment ce plat cuit lentement trouve ses racines dans les traditions autochtones, pourquoi les puritains l’ont adopté, et comment la mélasse a contribué à donner à Boston son célèbre surnom de « Beantown ». Ensuite, découvrez le côté sombre de la mélasse, en entendant l’incroyable histoire du Grand Déluge de la Mélasse.
Continuez le long du Freedom Trail et passez devant le cimetière du grenier, lieu de repos final de personnages tels que Paul Revere, Samuel Adams, John Hancock et les victimes du massacre de Boston. En s’enfonçant plus profondément au cœur de Boston, découvrez pourquoi le Freedom Trail a été créé à l’origine et comment la silhouette grandissante de Boston rendait autrefois ses sites historiques de plus en plus difficiles à parcourir. En chemin, votre guide partagera quelques-unes des histoires originales de la ville qui ne sont pas toujours présentées dans les guides, notamment une ruelle légendaire, une capsule temporelle volée au sommet d’une sauterelle, et l’endroit où le fameux stratagème de Ponzi a commencé.
Ensuite, rendez-vous dans le Blackstone Block historique de Boston où vous serez entouré de certains des plus anciens restaurants en activité continue au pays. Découvrez les traditions issues de Union Oyster House, puis entrez dans l’une des plus anciennes tavernes d’Amérique pour goûter à l’un des plats les plus emblématiques et appétissants de notre ville : un rouleau de homard à la Nouvelle-Angleterre sur un pain grillé, servi traditionnellement avec une salade maison et des frites croustillantes.
Votre dernier arrêt est l’un des hôtels les plus célèbres de Boston où vous goûterez au dessert qui a mis la ville sur la carte culinaire : la Boston Cream Pie. Découvrez pourquoi ce gâteau s’appelle une « tarte », comment il a été inventé ici au 19e siècle, et pourquoi sa garniture au chocolat était un ajout si luxueux à son époque.
Vous voulez pousser l’expérience un cran plus loin? Améliorez votre visite pour inclure une dégustation locale de bières artisanales dans deux des tavernes les plus historiques de Boston, mariant des plats classiques de Boston aux traditions brassicoles de la ville.
Venez affamé et curieux — vous repartirez l’estomac plein, un goût des plats les plus emblématiques de Boston et une toute nouvelle perspective sur le Freedom Trail!
