Plongez dans les traditions culinaires de la région de Langhe avec un cours de cuisine engageant où vous maîtriserez deux recettes emblématiques : les pâtes tajarin et le dessert zabaglione.

Expérience culinaire étape par étape

• Faire du Tajarin : Commencez par préparer la tajarine, les pâtes aux œufs classiques de Langhe. Vous apprendrez à créer une pâte lisse et élastique en utilisant de la farine et plusieurs jaunes d’œufs. Sous la direction d’un expert, vous roulerez la pâte dans une fine feuille et la couperez finement dans les fines bandes de tajarine. En cours de route, vous découvrirez à chaque fois des techniques éprouvées et des secrets pour des pâtes parfaites.
• Fabrication zabaglione : Ensuite, vous préparerez zabaglione, une crème succulente à base de jaunes d’œufs, de sucre et de vin Marsala. En utilisant la technique bain-marie, vous fouetterez le mélange à une consistance douce et veloutée.

Un festin de saveurs locales

Une fois vos créations culinaires terminées, asseyez-vous pour profiter d’un repas riche qui célèbre les saveurs du Langhe :

• Antipasto : Une sélection de produits locaux servis avec du crostini et du pain rustique.
• Plat principal : Le tajarin fraîchement fait que vous avez préparé.
• Dessert : Un gâteau aux noisettes traditionnel du Langhe, complété par le zabaglione fraîchement préparé, pour une délicieuse fusion de goûts et de textures régionaux.

Rejoignez-nous pour cette aventure culinaire inoubliable et ramenez à la maison les connaissances et les compétences nécessaires pour recréer les saveurs traditionnelles de Langhe dans votre propre cuisine. Réservez votre place dès aujourd’hui!