Ce n'est pas votre soirée pâtes moyenne. Le cours de cuisine pratique du chef Jerry est l'endroit où vous apprenez enfin les choses qui font la différence entre des pâtes maison décentes et quelque chose qui a vraiment le goût d'un restaurant. Vous commencerez par comprendre pourquoi le type de farine et les ratios comptent plus que la plupart des gens ne le réalisent, puis travaillerez votre pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne cette texture soyeuse parfaite. De là, vous plierez et remplirez de délicats cappelletti avec une garniture luxueuse au crabe de fromage à la crème, d'oignons, de persil et de Old Bay, avant de vous attaquer à l'une des sauces les plus délicates du monde culinaire. Hollandaise. Chef Jerry décompose le processus d'émulsion étape par étape afin qu'il ait réellement un sens, et à la fin, vous vous demanderez pourquoi vous avez jamais trouvé cela intimidant. Terminez en plaçant votre plat comme un artiste culinaire approprié, en jouant avec la couleur, la hauteur et l'espace négatif jusqu'à ce qu'il ait l'air aussi bon qu'il le goûte.