Entrez dans le monde authentique de la fabrication fromagere de Minorque et découvrez comment les célèbres fromages D.O.P. Mahón-Menorca de l’île sont élaborés selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération.

Votre visite guidée commence à la ferme, où vous apprendrez la routine quotidienne derrière la production de fromages artisanaux. Explorez les installations de traite et comprenez comment le lait frais des vaches frisonnes et des moutons indigènes de Minorque devient la base de ces fromages exceptionnels.

Continuez jusqu’aux produits laitiers, où le processus de fabrication du fromage est expliqué étape par étape — de la formation et la moisissure du caillé au pressage et au salage. Puis entrez dans la salle de vieillissement, où les roues de fromage mûrissent lentement dans des conditions soigneusement contrôlées, développant leurs textures et saveurs uniques.

Tout au long de la visite, vous découvrirez l’héritage, les techniques et le dévouement nécessaires pour préserver cette importante tradition gastronomique. Il y aura aussi du temps pour voir et photographier les animaux dans leur environnement rural naturel.

L’expérience se termine par une dégustation guidée de huit variétés de fromages différentes, vous permettant de comparer arômes, niveaux de maturation et caractéristiques distinctives — un véritable voyage dans les saveurs de Minorque.