À 08h45 Rendez-vous à l’hôtel Barceló Reforma.

Nous partirons avec notre destination vers l’État d’Hidalgo où se trouvent les majestueux prismes basaltiques; l’une des merveilles naturelles du Mexique qui sont des colonnes naturelles de pierre à 5 ou 6 côtés qui se sont formées en raison du refroidissement rapide du lavage volcanique. Ces formations rocheuses ne peuvent être trouvées que dans 3 endroits différents du monde; hawaï sous l’eau, le nord de l’Irlande et, bien sûr, au Mexique, où nous allons aujourd’hui; lors de notre visite, nous marcherons sur un pont en attente qui offre une vue spectaculaire sur les prismes basaltiques et la cascade qui les recouvre.

Nous continuerons vers Real del Monte considérée comme une « ville magique » car conserve encore son style anglais en raison de l’héritage minier; là, nous visitons le Panthéon anglais et une ancienne mine (si possible).

Une fois à Real del Monte, nous ne pouvons pas manquer l’occasion de goûter les « PASTES », une galette traditionnelle farcie de différents ragoûts; son nom vient de l’anglais « pasty », cette collation britannique a été introduite dans la gastronomie d’Hidalgo et est aujourd’hui un repas traditionnel de Real del Monte et Pachuca (capitale de l’État d’Hidalgo).

Le PASTE a été introduit dans l’État d’Hidalgo en même temps que l’exploitation minière et le soccer, qui était le jeu préféré des ingénieurs et entrepreneurs de Cornouailles, en Angleterre, qui travaillaient dans les mines au XIXe siècle. Nous connaîtrons toute l’histoire pendant que nous fabriquons notre pâte en visitant le musée de la pâte.

Temps libre pour dîner ou magasinage.

Avant de revenir, nous traverserons Pachuca qui est mieux connue comme la belle ville des vents (« La Bella Airosa ») car de juin à octobre le vent atteint une vitesse de 75 km/h. Le point culminant de cette ville est l’horloge monumentale située sur la place principale depuis plus de 100 ans. À 18h00, nous reprenons le chemin du retour à Mexico.