Attention : après ce cours, les gnocchis achetés en magasin ne ressentiront plus jamais la même chose. Le chef Cortney vous guidera à travers la préparation de gnocchis maison et oreillers à partir de zéro et l'accompagnera d'un beurre brun et d'une sauce croustillante à la sauge si bonne qu'elle mérite ses propres applaudissements. Vous commencerez par construire votre pâte à partir de pommes de terre, d'oeufs, de farine et d'huile d'olive, puis vous la roulerez, la façonnerez et la cuirez jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement légère et tendre. Pendant ce temps, vous apprendrez comment amadouer un beurre brun vraiment noisette, obtenir votre sauge croustillante et terminer le tout avec des pointes d'asperges fraîches et une pression de citron qui attache tout le plat à merveille. Le cadre est décontracté, le chef Cortney fait en sorte que chaque pas soit totalement faisable et la seule pression dans la salle est de décider s'il faut y retourner quelques secondes. Pas besoin d'expérience. Apparaissez avec appétit.