Découvrez une profonde appréciation du riche héritage cafetier du Vietnam dans cet atelier immersif de Su Quan Roastery. Parcourez la ceinture cathéière mondiale et découvrez comment le Vietnam façonne un avenir plus durable grâce à des traditions d’entrecoupage ancrées dans notre propre champ de café Da Lat (à 10h et 15h chaque jour, nous offrons une autre session pour seulement 5 cafés vietnamiens en 2 heures).

Commencez votre journée dans une villa cachée de style indochinois, nichée dans une ruelle tranquille de Hanoï. En tant que centre culturel, Su Quan vous accueille avec une boisson artisanale et le rythme doux de l’hospitalité vietnamienne. Ici, les histoires s’attardent dans chaque détail, des détails patrimoniaux qui conservent les vieilles histoires au rythme lent de la préparation.

Guidé par nos conteurs culturels, vous explorerez les régions caféières du Vietnam, découvrirez comment les grains sont cultivés, récoltés, torréfiés et appréciés, et entendrez les histoires humaines derrière chaque tasse. Sous la direction de baristas experts, vous préparerez six styles emblématiques de café vietnamien, allant du café crémeux aux œufs et au café à la noix de coco lisse aux traditionnels pour-over et aux infusions fusion créatives, en apprenant les techniques qui rendent chacun significatif.

Derrière chaque coupe se cache une communauté. Grâce à l’initiative culturelle de Su Quan, une partie de nos recettes soutient l’éducation des enfants à notre champ de café Da Lat, en hommage aux familles qui ont cultivé leur terre pendant des générations. En rejoignant cette expérience, vous faites partie de ce cercle silencieux de soin où l’héritage, l’artisanat et la communauté sont tissés dans chaque bière.

Vous repartirez non seulement avec de nouvelles compétences en brassage, mais aussi avec un lien plus profond avec la culture vibrante du café vietnamien, ses habitants et les histoires qui façonnent chaque tasse.