Découvrez le cœur battant de « l’or vert » de Jaén grâce à une visite guidée exclusive à l’intérieur de notre authentique moulin à huile d’olive (almazara). Cette expérience vous emmène dans les coulisses de la production d’huile d’olive, vous permettant de découvrir le savoir-faire, la passion et la technologie moderne nécessaires pour créer de l’huile d’olive extra vierge (EVOO) haut de gamme.

Vous suivrez le parcours fascinant de l’olive, de son arrivée au moulin jusqu’à sa transformation finale. Découvrez de vos propres yeux les étapes cruciales de la production — du lavage et du broyage jusqu’au délicat processus d’extraction à froid, essentiel pour préserver les arômes riches et les propriétés nutritives du fruit. Notre guide expert expliquera pourquoi chaque détail technique est essentiel pour obtenir un produit supérieur.

La visite se termine par une véritable classe de maître de dégustation. Sous la direction d’un spécialiste de l’huile d’olive, vous apprendrez des techniques de dégustation professionnelles en comparant deux variétés emblématiques et premium de récolte précoce : Picual et Arbequina. Cette comparaison directe, côte à côte, rend incroyablement facile et amusant la compréhension des différences entre les variétés, passant des notes intenses et poivrées du Picual aux saveurs douces, sucrées et fruitées de l’Arbequina.