Entrez dans une cuisine au cœur de la Ville Bleue de Jodhpur et découvrez la magie de la cuisine maison rajasthanie. Apprenez à cuisiner des plats végétariens authentiques avec une famille locale dans une maison patrimoniale.
Voici vos hôtes, une famille qui vit dans cette maison patrimoniale depuis des générations. Avec un profond respect pour la tradition et une passion pour les repas faits maison, apprenez à cuisiner des plats végétariens authentiques comme le faisaient leurs ancêtres.
Qu’il s’agisse de moudre des épices fraîches ou de pétrir la pâte à mains nues, tout est fait avec soin, comme dans une vraie maison indienne. Le cours est dirigé par la mère de la famille, qui apporte des décennies d’expérience, de sagesse et d’amour à sa cuisine.
Elle ne suit pas les recettes d’un livre — elle suit son cœur et les savoirs traditionnels transmis par sa propre mère et sa grand-mère. Vous aurez l’occasion unique de cuisiner avec elle, de poser des questions et d’apprendre des techniques qui ne sont enseignées dans aucune école de cuisine professionnelle.
Son style d’enseignement doux et son sourire chaleureux vous feront instantanément sentir chez vous, que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant. La langue n’est pas un obstacle ici — cuisiner est un langage universel, et sa gentillesse comble tous les écarts.
Toute la nourriture est purement végétarienne, et aucune option d’oignon ni d’ail n’est offerte sur demande pour ceux qui suivent les régimes jaïn ou sattvique. Apprenez à cuisiner le sabzi traditionnel rajasthani (curry de légumes de saison), le roti ou bajra chapati (pain plat indien), le dal tadka (lentilles tempérées), le riz jeera (riz saveur de cumin), des chutneys faits avec des herbes et épices locales, ainsi qu’un plat sucré comme le halwa ou le kheer, selon la saison.
Tout est cuisiné avec des ingrédients simples et naturels, et vous apprendrez aussi les bienfaits pour la santé des épices indiennes et comment les utiliser efficacement. Pendant que les délicieux arômes emplissent l’air, partagez des histoires sur la famille, les coutumes locales et la façon dont la vie traditionnelle se déroule à Jodhpur.
Découvrez la vie familiale indienne, comprenez l’importance de la nourriture dans les rituels et les festivals, et peut-être apprenez même quelques mots en hindi. Le cours de cuisine se déroule dans une cuisine de style héritage, avec des murs colorés, des ustensiles traditionnels et une ambiance chaleureuse et chaleureuse qui donne l’impression de rendre visite à un vieil ami plutôt que d’assister à un atelier formel.
