Calestano n’apparaît pas sur la plupart des cartes touristiques. C’est justement pour ça qu’on l’aime.
À seulement 40 minutes de Parme, ce village médiéval dans les collines ondulantes est l’endroit où ma mère Nadia et moi, Virginia, ouvrons notre maison — et notre cuisine — à un petit groupe d’invités (maximum 8) pour une expérience de pâtes qui ne ressemble en rien à une classe.
Oh, et nos chats Cesare et Cindy seront probablement là pour vous accueillir aussi.

Ce que nous allons faire ensemble :

Deux classiques italiens des pâtes, entièrement à la main : des raviolis moelleux comme un nuage et des tagliatelles soyeuses, utilisant des ingrédients biologiques de saison — beaucoup cueillis directement dans notre jardin ce matin-là.

Vous voulez la rendre encore plus spéciale?

Ajoutez l’option truffe noire — cueillie fraîchement dans les bois entourant Calestano. Il n’y a nulle part plus près de la source que ça.

Après la cuisson :

Vous vous installez sur notre terrasse panoramique pour un long et généreux repas italien : antipastis locaux, Parmigiano Reggiano, vos pâtes fraîchement préparées avec sauce maison, notre tiramisù familial et beaucoup de vin local. Attendez-vous à des conversations chaleureuses, des vues à couper le souffle, et pas d’urgence.

Pas de voiture? Pas de problème.
Je peux organiser un transfert privé depuis le centre de Parme — dis-moi simplement quand tu réserves. Tout ce que tu as à faire, c’est d’arriver le ventre affamé.

Ce n’est pas une école de cuisine. C’est une maison familiale, un vrai repas, et un après-midi dont tu te souviendras vraiment.