Prenez une pause dans les rues de la ville et embarquez sur le bateau-restaurant Hermès pour une croisière de 2,5 heures. Offrez-vous un repas gastronomique 3 services en découvrant les paysages majestueux de Lyon et en écoutant les commentaires informatifs.
On vous servira un repas 3 services avec plusieurs choix dans le menu :
Choix des démarreurs
• Saucisse séchée à la Lyon, pain viennois grillé, émulsion de roquette et légumes verts du printemps
ou
Velouté d’asperges vertes, œufs pochés, croûtons dorés, huile d’estragon vert
ou
Salade de printemps, mélange de légumes de saison (crus et cuits) avec vinaigrette pecorino
ou
Baby escabèche de seiche, tuile croustillante à l’anis style canistrelli
Choix des plats principaux
•Poulet rôti suprême, jus riche avec des olives vertes et des tomates séchées, des rösti de pommes de terre et de jeunes légumes
ou
Prise du jour : marinade de tomates avec huile d’olive extra vierge, purée de patates douces acidulées et légumes légèrement sautés
ou
Épaule de porc cuite lentement farcie d’herbes fraîches, de rösti de pommes de terre et d’un riche jus de sauge
ou
Daurade entière servie à la manière du « portefeuille », purée de patates douces acidulées et légumes légèrement sautés (supplément €8)
ou
Raviolis ricotta et épinards, crème aux pois verts, copeaux de parmesan et un filet d’huile d’estragon
Choix des desserts
•Entremet d’abricot, couche croustillante chocolat et lime, crème à la pistache
ou
Trio ananas : carpaccio, rôti au miel et confit au chocolat blanc
ou
Riz au lait avec caramel au beurre salé et riz gonflé croustillant
Sous réserve de variations saisonnières, le menu est disponible du 21 avril au 21 juillet.
