Remontez vos manches, mettez votre tablier, et préparez-vous à cuisiner, rire et manger à travers Naples! En chemin, découvrez certaines des techniques traditionnelles derrière la fabrication authentique de pizzas napolitaines.

Joignez-vous à un chef local passionné et apprenez à préparer deux des plus grandes créations culinaires italiennes : une pizza napolitaine authentique et un tiramisù maison crémeux.

Commençons par le dessert. Préparez votre tiramisù étape par étape, en fouettant une crème de mascarpone lisse et en la superposant de biscuits imbibés de café et de poudre de cacao. Apprenez à reconnaître la bonne consistance de la crème au mascarpone et à équilibrer les couches tout en gardant la bonne texture des biscuits. Une fois votre chef-d’œuvre prêt, laissez-le reposer pendant que vous passez à l’événement principal.

Maintenant, c’est l’heure de la pizza! Mélangez et pétrissez votre pâte à partir de zéro, apprenez à la façonner comme un vrai pizzaiolo napolitain, et garnez-la d’ingrédients locaux frais. Découvrez la traditionnelle « mozzatura » napolitaine, une technique classique utilisée pour diviser et façonner la pâte à la main. Apprenez à reconnaître l’élasticité correcte de la pâte et à l’étirer entièrement à la main, sans utiliser de rouleau à pâtisserie. Ensuite, regardez votre pizza cuire dans un four à bois traditionnel jusqu’à ce que la croûte soit parfaitement gonflée et dorée.

Votre chef vous expliquera aussi comment la répartition des garnitures, la chaleur du four et le temps de cuisson peuvent influencer la texture finale et le résultat de votre pizza napolitaine.

Après tout votre travail acharné, asseyez-vous et savourez la pizza que vous avez préparée avec une boisson rafraîchissante. Choisissez votre boisson préférée parmi une sélection de vins, bières ou boissons sans alcool. Terminez avec le tiramisù que vous avez préparé plus tôt, en espérant ne laisser aucune miette!

Vous rapporterez aussi les recettes à la maison, afin de pouvoir recréer les plats vous-même, en partageant un goût authentique de Naples avec votre famille et vos amis.

Parfait pour les couples, les familles, les voyageurs en solo et les groupes d’amis à la recherche d’une expérience délicieuse et inoubliable dans le berceau de la pizza.