Découvrez les saveurs authentiques de la cuisine italienne grâce à une expérience immersive de cuisine traditionnelle au cœur de Naples, menée par un chef local passionné. Dans ce cours pratique, vous apprendrez à préparer des pâtes maison fraîches à partir de zéro avec des œufs biologiques frais et un mattarello italien traditionnel (rouleau à pâtisserie), ainsi que l’un des desserts les plus emblématiques d’Italie : le tiramisù traditionnel.

Votre parcours culinaire commence par un dessert : préparez un tiramisù italien classique à partir de zéro en utilisant du mascarpone crémeux, des biscuits imbibés de café et de la poudre de cacao. Une fois terminé, votre tiramisù refroidira alors que vous passez à la suite de l’expérience.

Ensuite, découvrez l’art de la fabrication traditionnelle de pâtes fraîches. Commencez par préparer votre pâte à partir de zéro avec des œufs biologiques frais et des ingrédients simples et de haute qualité. Votre chef vous guidera dans le mélange, le pétrissage, le roulage et le façonnage de la pâte à la main, vous montrant comment les pâtes fraîches étaient traditionnellement préparées dans les maisons italiennes selon des techniques éprouvées.

Maîtrisez l’art traditionnel d’étirer des pâtes fraîches à la main avec un mattarello italien, en utilisant une technique transmise de génération en génération et sans machines à pâtes. Vous apprendrez à contrôler la pression, à obtenir la bonne épaisseur et à reconnaître la consistance parfaite de la pâte, créant ainsi des pâtes fraîches faites à la main authentiques.

Un accent particulier est dédié à la préparation et à l’association des sauces parfaites avec vos pâtes fraîches. Préparez deux sauces italiennes classiques : une Alfredo crémeuse faite au parmigiano et au beurre pour votre tagliatelle faite maison, et une sauce tomate et basilic San Marzano pour vos raviolis maison. Votre chef vous montrera comment des ingrédients simples et de haute qualité peuvent créer des saveurs italiennes authentiques et comment choisir la bonne sauce pour compléter chaque type de pâtes faites à la main.

Une fois que vos pâtes sont prêtes, asseyez-vous ensemble et profitez du repas que vous avez préparé, accompagné d’une boisson rafraîchissante. Goûtez vos pâtes faites main et savourez les saveurs des sauces que vous avez préparées. Pour finir, savourez le tiramisù maison que vous aviez préparé plus tôt, maintenant parfaitement frais et prêt à être dégusté.

Avant de partir, vous aurez accès aux recettes utilisées pendant le cours, afin de recréer l’expérience à la maison et de partager un goût de la cuisine italienne traditionnelle avec vos amis et votre famille.

Ce cours est idéal pour les couples, les familles, les voyageurs en solo et les amateurs de gastronomie à la recherche d’un cours de cuisine italienne authentique et interactif à Naples. Allez au-delà de la simple dégustation de la cuisine italienne et découvrez l’art traditionnel de faire des pâtes fraîches à la main avec un mattarello.