Défini comme l’hôtel des oiseaux, Vendicari est aujourd’hui l’une des réserves naturelles les plus fréquentées par les oiseaux migrateurs en Europe et son importance, d’un point de vue naturaliste, est reconnue internationalement.

En marchant le long de ses sentiers, vous pourrez observer une grande biodiversité de plantes typiques du maquisamong méditerranéen dont le caroube, l’olive sauvage, le myrte et le « Juniperus coccolone » qui, à certains endroits, atteint des dimensions monumentales.

Le long de ce chemin naturaliste, vous pouvez visiter, après avoir traversé le grand bourbier, l’ancienne tour souabe construite entre la fin des trois cents et le début des quatre cents; le piège à thon, dont restent des structures substantielles; les marais salants, aujourd’hui un lieu fréquenté par d’innombrables oiseaux migrateurs et sédentaires.

À proximité du piège, vous trouverez également une usine de transformation du poisson, caractérisée par des réservoirs pour la production de « garum », une sauce typique utilisée par les Grecs et les Romains pour assaisonner les aliments. En bref, vous vivrez une expérience qui vous permettra de visiter un endroit vraiment unique.