La visite commence à la Maison des Points Noirs, où votre guide vous présentera le Riga Black Balsam, la boisson la plus emblématique de Lettonie et une bonne façon de comprendre ce qu’est vraiment la culture culinaire lettone avant même d’atteindre le marché.

De là, on marche jusqu’au marché central de Riga, installé dans cinq immenses hangars allemands de Zeppelin qui dominent la bordure sud de la vieille ville depuis les années 1930. C’est le plus grand marché des États baltes et l’un des plus grands marchés couverts en Europe.

Pendant plus de deux heures, votre guide local vous guide à travers les différents pavillons, s’arrêtant pour goûter et apprendre au fur et à mesure. Poisson frais et fumé, viandes artisanales, produits laitiers vieillis, légumes marinés, pain de seigle foncé, baies de saison et plus encore. Plus de 20 dégustations au total, chacune choisie pour vous offrir un véritable aperçu de ce que les Lettons mangent réellement. Votre guide vous indiquera d’où vient chaque produit, comment il est fabriqué et pourquoi il est important pour les personnes qui ont grandi en le mangeant.

Le marché est également inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, et les hangars eux-mêmes ont une histoire qui mérite d’être connue. Votre guide couvrira les deux, tissant ensemble les histoires du bâtiment et de la culture au fur et à mesure que vous le traversez.

Important :!! NOTRE POINT DE RENCONTRE EST OLD TOWN, HOUSE OF BLACK HEADS (Ratslaukums 7)!! Veuillez noter que la cuisine traditionnelle lettone repose fortement sur la viande, le poisson et les produits laitiers. Cette visite n’est pas très adaptée aux véganes ou aux végétariens, et nous recommandons de garder cela en tête avant de réserver.

Le groupe est réduit, avec un maximum de 20 personnes. À partir de 10 participants, votre guide utilise un micro et tout le monde reçoit un récepteur audio, vous captez chaque mot sans avoir à vous presser.