Nous vous accueillerons à l'entrée et vous guiderons jusqu'au bar où nous nous présenterons et apprendrons à mieux vous connaître. Continuez ensuite à expliquer l'histoire de l'agave en Amérique et commencez à déguster l'aguamiel, la sève fraîche de l'agave, puis goûtez au pulque, une boisson ancestrale légèrement fermentée. Vous dégusterez ensuite de l'agave cuite, la base sucrée du mezcal, et terminerez avec trois mezcals différents liés à l'évolution du mezcal à Oaxaca. Chaque élément est présenté avec un contexte historique et culturel, offrant un aperçu des pratiques autochtones, de la colonisation et de la culture mezcal contemporaine. Ce n'est pas seulement une dégustation - c'est une immersion culturelle à travers l'une des plantes les plus symboliques du Mexique.