Partez pour un voyage culinaire inoubliable au cœur de Modène, une ville où histoire et gastronomie se mêlent en une riche tapisserie de saveurs et d’histoires. Cette visite guidée à pied est conçue pour les amateurs de gastronomie, les familles, les couples et les groupes d’amis qui souhaitent s’immerger dans la culture locale tout en savourant les meilleurs plats que Modène a à offrir.

Votre expérience commence au pittoresque Giardini Ducali, où vous aurez une brève introduction à l’histoire vibrante de Modène. De là, nous nous promenons jusqu’à l’Orto Botanico, le jardin botanique de la ville, qui offre un aperçu fascinant des plantes et herbes qui ont façonné la cuisine italienne. Notre guide partagera des aperçus sur les origines des traditions culinaires italiennes et sur la façon dont ces jardins anciens ont contribué à la culture culinaire locale.

La prochaine étape est une visite d’un atelier exclusif de vinaigre balsamique. Le vinaigre balsamique de Modène est reconnu mondialement pour son profil de saveur complexe et sucré, élaboré grâce à un processus de vieillissement méticuleux. Ici, vous découvrirez ses méthodes de production uniques et profiterez d’une séance de dégustation guidée pour découvrir les saveurs riches et nuancées de cet « or noir ». L’expérience est interactive, vous donnant l’occasion de comprendre pourquoi le vinaigre balsamique est un aliment de base apprécié dans les cuisines italiennes.

En poursuivant notre promenade, vous pourrez admirer l’architecture époustouflante du Palazzo Ducale, du Duomo di Modena et de la Torre Ghirlandina. Le guide partagera des histoires du passé de Modène, en soulignant des trésors cachés et des sites moins connus qui ajoutent du caractère à cette charmante ville.

Aucune visite gastronomique de Modène ne serait complète sans un arrêt pour goûter le Parmigiano Reggiano, surnommé le « Roi des Fromages ». Vous pourrez savourer sa saveur distinctive et noisette et découvrir le processus traditionnel de création de ce fromage emblématique. En parallèle, dégustez des charcuteries, pas seulement du jambon de Parme. Nous le goûterons avec des pains locaux froids que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Ensuite, nous faisons un détour par le Mercato Albinelli, le marché animé de la ville (il ouvrira dès le matin, du lundi au samedi). Ici, vous aurez la chance de voir où les locaux achètent des produits frais, des viandes et des articles spécialisés. C’est l’endroit parfait pour s’imprégner de l’ambiance vibrante et peut-être prendre quelques gâteries à rapporter à la maison.

Aucune visite gastronomique n’est complète sans un arrêt sucré, essayez le gâteau au chocolat Torta Barozzi ou la fritti Tortellini avec confiture. Cette dernière est une version des pâtes aux œufs faites main, frites avec une confiture de cerises locale.

La visite se termine par un verre de vin régional, vous permettant de vous détendre et de savourer les saveurs que vous avez expérimentées.

En terminant notre promenade, vous repartirez avec une appréciation plus profonde du patrimoine culinaire de Modena, remplie de belles histoires, de délicieux souvenirs et peut-être de quelques produits locaux dans votre sac