Entrez dans le délicieux univers de la Maison Fossier, la plus ancienne usine de biscuits en France, fondée en 1756!

Cette visite guidée d’une heure vous plonge dans le cœur de la tradition de fabrication de biscuits de Reims et révèle les secrets de la légendaire rose de Reims.

Depuis plus de 260 ans, la Maison Fossier conserve une expertise unique reconnue même par les cours royales. En 1775, ses biscuits furent présents lors du couronnement de Louis XVI à Reims, et l’usine de biscuits devint le fournisseur du roi.

Aujourd’hui, Fossier est la seule usine de biscuits à Reims qui produit encore ces délices roses emblématiques, avec plus de 100 employés.

Ce qui vous attend :

Présentation historique et film
Découvrez la merveilleuse histoire de la Maison Fossier à travers un documentaire captivant qui retrace plus de deux siècles et demi de tradition de fabrication de biscuits.

Visite guidée du site de production
Traversez une galerie vitrée située à l’étage qui offre une vue panoramique sur les ateliers de fabrication. Pour des raisons de santé et de sécurité, vous observerez les secrets de la production à travers de grands panneaux de verre.

Dégustation gratuite
Savourez les créations de la Maison : biscuits rosés, Craquants Charles VII, croquignoles, macarons, nonnettes, pain d’épices et bien d’autres spécialités de Reims.

️ Prise d’usine
Terminez votre visite en explorant l’usine d’usine, où vous trouverez d’excellentes aubaines sur toute la gamme Fossier.

La rose Biscuit : une légende née d’une heureuse coïncidence
Vers 1690, des boulangers de Champagne ont créé une recette pour profiter de la chaleur du four à pain après la cuisson : le « bis-cuit » (cuit deux fois) de Reims est né!

La couleur rose caractéristique provient d’un accident : pour cacher les marques brunes laissées par la vanille, le boulanger a ajouté une teinture naturelle à base de cochenille.

Depuis, la recette est restée inchangée, tout comme la méthode de double cuisson.

Étiquette d’excellence : Maison Fossier a reçu le label « Living Heritage Company » en 2006, reconnaissant son savoir-faire exceptionnel.

Tradition du champagne : Le Biscuit Rose est traditionnellement dégusté trempé dans du champagne ou du vin rouge.

Photographie permise : Capturez votre visite gastronomique!

Idée cadeau : L’usine offre de nombreuses boîtes et arrangements gastronomiques parfaits comme cadeaux.