Nous vous accueillerons dans mon poêle à bois. Je suis professeur de cuisine traditionnelle d'Oaxaca et gagnant de la 1ère place à la réunion des cuisiniers traditionnels d'Oaxaca. Je vais d'abord vous emmener faire une promenade dans le plus grand marché d'Oaxaca, vous découvrirez des aliments et des produits endémiques et locaux, c'est là que nous achèterons nos ingrédients frais et authentiques. Je vais vous apprendre à préparer de A à Z un Mole Negro ou Mole Coloradito, Vert, Jaune et/ou ainsi que du Nixtamal pour préparer des tortillas, des memélites et des empanadas, sans oublier nos Sauces Molcajete, ainsi que certains plats authentiques d'Oaxaca (DEMANDER LES DISPONIBLES MENU POUR LA DATE QUE VOUS RÉSERVEZ, IL Y A DES PLATS DE SAISON, VÉGÉTARIENS, VÉGÉTALIENS AUSSI) Pendant le cours de cuisine, nous boirons des boissons aux fruits locales et mangerons du quesillo et des sauterelles pendant que nous préparerons notre plat AU CHOIX À la fin du cours de cuisine, nous dégusterons notre plat préparé avec un riche Mezcal et vous pourrez emporter les produits préparés avec vous.