Ce que vous vivrez : fabriquez un couteau d’extérieur à la main!

1. Enregistrement et accueil
   Arrivez au studio et soyez accueilli par votre instructeur, Daiki, un professionnel chevronné des couteaux avec des années d’expérience.

2. Changement en tenue traditionnelle de forgeron
   Mets l’uniforme d’artisan porté par les forgerons japonais. Cela donne instantanément le ton et vous plonge dans le monde de la forge authentique.

3. Introduction aux outils et sécurité
   Apprenez à manier des outils de forge clés — marteaux, pinces, meuleuses — et recevez des explications claires pour assurer votre sécurité tout au long de la séance.

4. Comprendre le processus de forge
   Daiki explique les techniques traditionnelles utilisées pour fabriquer les couteaux de cuisine japonais et comment chaque étape transforme l’acier brut en lame.

5. Chauffage de l’acier
   Le fer brut est placé dans le four et chauffé jusqu’à ce qu’il devienne rouge brûlant. Ce moment, rempli de chaleur et d’anticipation, marque le début de ta création.

6. Le point fort : Forger la lame
   Guidé de près par Daiki, tu frappes l’acier incandescent à plusieurs reprises avec un marteau.
   Il vous enseigne le bon angle, le bon rythme et la précision du martèlement — s’assurant que vous viviez la vraie forge tout en restant en sécurité.

7. Refroidissement et raffinage
   Le métal est refroidi et vérifié pour sa forme. Vous affinerez les bords rugueux et préparerez la lame pour l’aiguisage.

8. Aiguiser le couteau
   Sous instruction experte, utilisez des pierres à aiguiser et des meuleurs pour donner vie au tranchant. Même les débutants peuvent façonner une lame fonctionnelle avec les conseils de Daiki.

9. Polissage et finition finale
   Polir la lame jusqu’à obtenir un éclat propre et élégant. Cette dernière étape transforme votre acier forgé en un magnifique couteau artisanal.

10. Complétion et temps photo
    Votre couteau fini — d’environ 13 à 15 cm de long et entièrement fait à la main — est prêt à être rapporté à la maison.
    Les photos et vidéos sont les bienvenues tout au long du processus, afin que vous puissiez capturer chaque jalon.

11. Clôture et Questions
    Posez vos dernières questions sur les techniques, l’histoire ou l’entretien des couteau. Daiki est heureux de partager ses connaissances professionnelles.

Notes supplémentaires
• Les enfants de moins de 15 ans doivent être accompagnés d’un tuteur.