Dans ce cours, vous en apprendrez davantage sur les techniques de cuisson traditionnelles du Taino et utiliserez des ingrédients locaux frais pour créer un plat appétissant qui vous transportera directement dans les Caraïbes. Notre ingrédient principal sera le succulent Vivaneau rouge, que nous associerons au manioc, au plantain et au riz pour créer un repas équilibré et savoureux.

Nous commencerons par préparer le poisson, le nettoyer et l’assaisonner avec un mélange d’herbes aromatiques et d’épices. Ensuite, nous passerons à la star du spectacle, la sauce à la noix de coco. En utilisant de la noix de coco fraîchement râpée, nous allons extraire le lait pour créer une base lisse et crémeuse pour la sauce. Nous ajouterons un mélange de poivrons, d’oignons et d’ail pour lui donner un peu de chaleur et de profondeur de saveur.

Une fois que la sauce est prête, nous ajouterons le poisson et le laisserons mijoter jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit, permettant aux saveurs de se fondre magnifiquement. Enfin, nous associerons notre délicieux Chillo al coco avec du manioc, du plantain et du riz pour un repas complet et satisfaisant.

Ce cours convient aux participants de tous âges, que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant. Vous repartirez avec une compréhension plus profonde de la cuisine dominicaine et une nouvelle appréciation des saveurs et des techniques de la cuisine taino. Alors venez nous rejoindre pour une aventure culinaire amusante et délicieuse!