Joignez-vous au chef Edmund, formé en cuisine, dans sa cuisine privée de Hayes Valley pour la fête ultime souper de San Francisco. Parfait pour des soirées en amoureux uniques, du team building ou des gourmets en solo, ce cours de cuisine intime et pratique est limité à 8 personnes pour garantir une expérience hautement personnalisée.

S’appuyant sur son parcours dans une famille de restaurateurs, le chef Edmund vous guidera à travers les techniques traditionnelles de fabrication de raviolis. Commencez par démystifier la science de l’umami avec une dégustation soigneusement choisie de sauces soya haut de gamme. Ensuite, mettez-vous sur la main en apprenant à créer la pâte juste avec de la farine et de l’eau, roulez les emballages fins parfaits, et maîtrisez le pli croissant classique à 13 plis.

Pour la garniture, vous utiliserez des ingrédients biologiques haut de gamme de la région de la Baie, en choisissant entre du porc traditionnel ou une délicieuse farce au tofu végétarien (avec une mise à niveau Wagyu disponible!). Vous créerez aussi votre propre sauce à tremper secrète et enviable en utilisant des proportions de saveurs expertes.

Après tout ce travail acharné, asseyez-vous et connectez avec votre groupe autour d’un festin de trois services. Savourez vos raviolis faits à la main accompagnés de bébé gai lan (brocoli chinois) croustillants et sautés à l’ail. Terminez la soirée sur une note sucrée avec un dessert fait main classique comme le Tang Yuan (boulettes de riz sucrées).

Vous repartirez avec de la farine sur les mains, de beaux souvenirs et un guide de recettes numérique pour pouvoir facilement recréer la magie de votre propre cuisine.