Entrez dans un manoir ancien au cœur de San Miguel de Allende et plongez-vous dans les riches traditions culinaires du Mexique. Ce cours de cuisine pratique vous guidera dans la préparation d’un authentique mole mexicain et de deux salsas, chacune avec son mélange unique d’ingrédients et de saveurs. Le cours est conçu pour être inclusif, en tenant compte des préférences végétariennes, véganes et sans gluten.

Commencez votre parcours culinaire en découvrant l’histoire et l’importance du mole et des salsas dans la cuisine mexicaine. Sous la direction d’un chef expérimenté du Mexique, vous préparerez ces plats gastronomiques avec des ingrédients frais et locaux. L’instructeur vous expliquera le rôle de chaque ingrédient, s’assurant que vous compreniez les techniques et les traditions derrière ces recettes emblématiques.

Tout au long du cours, profitez de l’expérience unique de siroter une authentique eau au chocolat mexicaine et de savourer un délicieux vin rouge et blanc fabriqué au Mexique. Ces boissons complètent les saveurs riches des plats que vous préparerez, enrichissant ainsi votre expérience globale.

Après la séance de cuisson, asseyez-vous devant un délicieux souper mettant en vedette le mole et les salsas que vous avez préparés. C’est une occasion parfaite de savourer les fruits de votre travail dans un cadre convivial, entouré du charme de ce lieu historique.

Le cours se termine par une expérience de repas détendue, vous permettant de profiter de vos créations et de partager des histoires avec d’autres participants. Vous repartirez avec de nouvelles compétences culinaires, une appréciation plus profonde de la cuisine mexicaine et des souvenirs précieux de votre séjour à San Miguel de Allende.

Menu

1. Salsas mexicaines authentiques : Nous préparerons deux salsas mexicaines authentiques que nous savourerons avec de délicieuses chips de maïs blanches et bleues, parfaitement associées au vin mexicain.
2. Riz mexicain ancestral : Nous préparerons du riz blanc mexicain traditionnel avec du maïs, des carottes, des courgettes et d’autres ingrédients locaux.
3. Mole servi sur des enmoladas : Le plat principal est des enmoladas farcies de pommes de terre et couvertes d’une incroyable sauce mole mexicaine. Ce plat traditionnel et nutritif déborde de saveurs.