Tous ceux qui ont visité la Grèce ont goûté au moins une fois le célèbre « souvlaki ». Considéré comme la restauration rapide nationale et une marque de commerce de la culture grecque, c’est une combinaison de bon goût de petits morceaux ou de tranches de viande et parfois de légumes grillés sur une brochette. Il est souvent consommé directement sur la brochette alors qu’il est encore chaud, mais est généralement servi de nos jours à l’intérieur d’un pain pita roulé, avec du citron, des sauces (souvent tzatziki), des légumes tels que la tomate tranchée et l’oignon et parfois des pommes de terre frites.

L’art du souvlaki peut être enseigné à la ferme Mykonian où les invités seront transférés et seront accueillis de tout cœur par le surintendant de la ferme. Ils seront escortés dans une zone spécialement aménagée de la ferme, où ils seront témoins et apprendront les secrets de faire le meilleur souvlaki à Mykonos. Le cours comprendra la marination des ingrédients, le biais de la viande, la préparation des légumes (coupe, tranchage) et une démonstration de cuisson de la sauce principale du souvlaki, le tzatziki. Les participants prendront ensuite part à un concours de tzatziki avec l’objectif de faire la meilleure sauce. Nous procéderons ensuite à griller la viande et, à la fin, envelopperons tous les ingrédients dans du pain pita.

Tous les participants créeront leur propre souvlaki (avec la supervision bien sûr du grilleur de tête), ils pourront en profiter, ainsi qu’une salade grecque et une bière.