Vivez une expérience gastronomique et vinicole au cœur de la Haute-Caserte, avec une dégustation de vins biologiques et biodynamiques dans une station viticole entourée par le paysage volcanique de Teano, au pied du volcan éteint de Roccamonfina.
L’expérience se déroule dans une ferme historique datant de la fin du XVIIIe siècle, qui abrite aujourd’hui une petite cave familiale qui a adopté une approche durable de la viticulture. Après avoir replanté des cépages locaux tels que Falanghina, Piedirosso, Aglianico, Fiano et Pallagrello Nero, le domaine s’est concentré sur la vinification d’amphores afin de mettre en valeur son lien avec la terre et de préserver la véritable identité du vin.
Vous serez accueilli par la famille Iannaccone, gardienne de ces terres depuis des générations, et guidé à travers les vignobles et la cave pour découvrir les techniques de vinification biodynamique et le charme du vieillissement en amphora.
La dégustation célèbre le monde des vins biologiques et biodynamiques avec trois labels soigneusement sélectionnés, parmi Fiano, Piedirosso, Pallagrello Nero et Aglianico, choisis selon la saisonnalité et les accords de l’époque, pour une expérience sensorielle authentique et harmonieuse.
Accompagnant les verres, on trouve des tapas gastronomiques préparées par le chef, conçues pour mettre en valeur les produits locaux et créer des accords harmonieux entre les saveurs saisonnières et les vins sélectionnés. Réservez dès maintenant votre expérience vinicole à Teano et découvrez le charme authentique du vin biodynamique en Campanie.