Découvrez deux des saveurs les plus emblématiques d’Indonésie lors d’une expérience immersive d’une demi-journée depuis Yogyakarta. Alliant café, chocolat, cuisine locale, ateliers pratiques et visite d’une usine, ce voyage offre une introduction unique aux traditions, à l’artisanat et aux saveurs qui ont façonné le patrimoine culinaire indonésien.

Commencez par la prise en charge de l’hôtel à Yogyakarta City et rendez-vous dans la zone sud de Yogyakarta pour une expérience café interactive animée par un expert local du café. Découvrez la culture du café en Indonésie et découvrez les grains de régions renommées telles qu’Aceh Gayo, Toraja, Java, Bali, Lampung et Ijen. Découvrez comment l’altitude, le climat, le sol et les méthodes de transformation influencent la saveur et l’arôme.

Profitez d’une séance de dégustation guidée de café et apprenez à identifier différentes notes de saveurs, de corps et de niveaux d’acidité. Ensuite, participez à un atelier pratique de préparation où vous préparerez votre propre café en utilisant des techniques de préparation manuelle sous la supervision d’un barista expérimenté. Apprenez des compétences pratiques comme le choix de la taille de mouture, la température de l’eau, les méthodes de versement et les techniques d’extraction. En souvenir, chaque invité recevra deux paquets de 50 grammes de café indonésien de son choix à rapporter chez lui.

Après l’atelier, savourez un dîner javanais traditionnel mettant en vedette des saveurs locales authentiques et des spécialités régionales avant de poursuivre votre aventure.

Ensuite, visitez Chocolate Kingdom à Bantul pour une expérience complète de découverte du cacao. Explorez le musée du chocolat et la mini-plantation de cacao tout en découvrant les origines du cacao et son parcours de l’arbre à la barre chocolatée. Poursuivez avec une visite des coulisses de l’usine et observez le processus de fabrication du chocolat, des fèves de cacao torréfiées aux produits finis.

Pendant la visite, profitez d’une expérience de dégustation complète incluant cacao frais, masse de cacao, chocolat d’origine unique, chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir et authentique chocolat chaud indonésien. Approfondissez la compréhension de la façon dont les ingrédients, les variétés de cacao et les méthodes de production influencent le goût et la qualité.

Le point fort de l’expérience est un atelier pratique de fabrication de praliné. Créez trois pralinés de style belge avec des garnitures lisses, décorez-les avec votre touche personnelle, et ramenez-les chez vous comme un délicieux souvenir fait main.

Tout au long de la journée, rencontrez des passionnés locaux, apprenez des techniques de production traditionnelles et modernes, et développez une appréciation plus profonde des industries du café et du chocolat en Indonésie. Avec l’hôtel ramassage et retour, un dîner javanais traditionnel, des dégustations guidées, des ateliers, des visites d’usines et des souvenirs à emporter inclus, cette expérience offre le parfait mélange de culture, de saveur et de créativité.

Selon l’horaire des ateliers de Chocolate Kingdom, l’ordre des activités peut varier. Les invités peuvent profiter de l’expérience chocolatée avant ou après l’atelier café tout en profitant du même itinéraire complet et des inclusions.