Découvrez le processus traditionnel de vinification et la région alsacienne dans une cave familiale datant de 1778. Profitez d’une visite de la cave, qui est maintenant en production biologique, suivie d’une dégustation de vin et d’un déjeuner de spécialités alsaciennes. Votre guide expérimenté vous emmènera dans la cave, qui remonte à 1850, où vous découvrirez le procédé traditionnel alsacien encore utilisé dans la cave aujourd’hui et découvrirez notre fût fabriqué pour l’Exposition universelle de 1900. Chaque étape du processus sera expliquée, du raisin au biberon. Par la suite, vous pourrez goûter aux résultats!
En 2020 suite à la conversion organique de l’ensemble de mon domaine, nous avons rénové notre cave et utilisé maintenant de ce nouvel espace pour offrir à nos visiteurs une nouvelle activité. Nous avons une expérience scénographique dans la cave avec une vidéo immersive à 180° projetée sur des barils : unique en France… C’est un film sur ma riche histoire personnelle, et sur ma philosophie de travail. L’ensemble de la vidéo est projeté dans la cave, sur des barils de chêne centenaires à 180 ° (cartographie sur certaines séquences) avec un travail sonore, jetant le public en immersion totale dans mon histoire.
Pour conclure, vous aurez ensuite le dîner dans notre nouvel espace 100 % immersif. Vous découvrirez des spécialités alsaciennes, dont une délicieuse soupe et une tourte à la viande alsacienne. Pour terminer, on vous servira deux spécialités alsaciennes : une tranche de kougelhopf et une Bibeleskaes (fromage blanc alsacien crémeux). Tu termines avec le dîner un café/thé. Un vin accompagnera chaque plat. La musique de salon et les images projetées sur les murs vous transporteront dans notre monde, où le vin et le tourisme sont intimement liés…
Un café complétera votre visite aux caves, mais des bouteilles seront disponibles à l’achat en souvenir de votre visite aux caves d’Alsace.
Options végétariennes disponibles (veuillez pr éciser à l’avance).
Pour les enfants, il y a un menu avec des gadgets, des croustilles de légumes, des boissons et des desserts. Vous pouvez aussi choisir de ne pas inscrire vos enfants et leur demander de choisir un menu sur place!
