Les cours de cuisine commencent à 09h00 avec rendez-vous à la Cuisine Centr'Halles situé à l'intérieur du marché Les Halles d'Avignon. Nous commençons avec une visite du Marché pour parler des produits locaux, déguster et surtout créer notre menu ensemble. Nous choisirons nos ingrédients et élaborerons notre menu, puis retournerons à la cuisine pour notre cours et préparerons notre déjeuner. Le déjeuner est inclus et se compose du menu que nous avons préparé, de l'eau, du vin et du café. L'événement complet se termine à 13h30.

Les démonstrations culinaires sont une alternative amusante et légère aux cours de cuisine. Celles-ci commencent à 09h00 avec un rendez-vous à l'intérieur du marché au Cuisine Centr'Halles. Nous commençons par une visite de marché et des dégustations chez quelques uns de mes fournisseurs préférés. Nous retournons ensuite à la cuisine pour préparer mes recettes des tapenades et quelques autres préparatifs quotidiens.