⏰ Nous viendrons vous chercher à l’hôtel à l’heure prévue pour lancer une expérience où histoire, culture et saveurs se rencontrent au cœur de Bucaramanga. Notre visite commencera à Centennial Park, un lieu riche en histoire qui servait autrefois de terminal de transport pour la ville. De là, nous découvrirons le théâtre Santander rénové, un joyau architectural qui a retrouvé sa splendeur et est maintenant l’épicentre culturel de la ville.
Nous marcherons ensuite jusqu’à un endroit traditionnel dîner qui, depuis des générations, est un point de rencontre pour savourer la cuisine typique de Santander. Ici, nous commencerons nos premières dégustations locales, en essayant le fromage feuillu et les emblématiques saucisses Santander, faites à la main avec des recettes héritées.
Non loin, nous visiterons un atelier traditionnel de chapeaux, où nous apprendrons l’importance de cet accessoire dans la vie rurale et paysanne, symbole d’identité et de fierté régionale.
Notre promenade nous mènera au cœur de l’expérience : la place du Marché central, un lieu vibrant qui préserve la mémoire de l’ancien bâtiment et allie traditionnel et moderne. Là, nous visiterons la section cornichons et poivrons, puis continuerons dans les allées des légumes et des tubercules pour en apprendre davantage sur les produits qui font de Santander le deuxième plus grand département de production alimentaire du pays. Nous découvrirons le manioc, les différentes variétés de pommes de terre, et l’avocat crémeux de San Vicente de Chucurí, appelé « le beurre ».
Dans la région fruitière, nous goûterons six variétés locales — dont la grenade et l’ananas Lebrija — et dégusterons des jus naturels fraîchement préparés. Avant de sortir, nous explorerons la section artisanat ainsi que la zone des plantes médicinales et aromatiques, où les arômes se mêlent à la sagesse populaire.
Pour conclure l’expérience, nous profiterons d’un dîner guidé dans la zone restaurant du marché, avec des plats typiques comme la carne oreada, la sobrebarriga, la morcilla, le traditionnel Santander mute ou, pour les plus audacieux, la pepitoria. À la fin, notre transport vous prendra directement sur la place pour vous ramener à l’hôtel, concluant une journée remplie d’histoire, de culture et de saveurs authentiques de Bucaramanga.