Rejoignez notre visite de la cuisine de rue de Catane!

Une expérience unique qui vous plongera dans la culture locale et l’histoire de la ville. La cuisine locale est influencée par deux éléments fondamentaux : la belle mer Méditerranée ensoleillée qui réchauffe les terres sicilienne et le majestueux mont Etna, le volcan le plus actif d’Europe. La combinaison de ces deux facteurs rend l’offre gastronomique de Catania incroyablement vivante.

La vente de plats à emporter à Catane découle de la rencontre des différents peuples et cultures qui ont vécu dans la ville au fil du temps : Grecs, Latins, Espagnols, Juifs et Arabes pour n’en nommer que quelques-uns. Chaque peuple a introduit ses propres coutumes gastronomiques dans la tradition sicilienne, partageant la naissance des plats délicieux, croustillants et vivants d’aujourd’hui, souvent préparés à la vue de tous par les mains habiles d’experts locaux.

Avec notre visite de la cuisine de rue catane, vous pouvez goûter au meilleur de la cuisine de rue sicilienne, en marchant dans les rues bruyantes et colorées du centre historique, accompagné d’un expert gastronomique local. Avec nous, vous aurez la chance de goûter :

• Arancini : Les Arancini de renommée mondiale consistent en une boule de riz farcie d’une variété d’ingrédients (viande, jambon cuit, épinards, pistaches, aubergines et plus encore) puis frites comme le veut la tradition.

• Caponata sicilien : Il s’agit d’un mélange de légumes frits (principalement des aubergines), assaisonnés de sauce tomate, de céleri, d’oignon, d’olives, de câpres, de sucre et de vinaigre. Il existe de nombreuses variantes de celui-ci, car il est répandu dans toute la mer Méditerranée. Caponata est généralement utilisé aujourd’hui comme plat d’accompagnement ou hors-d’œuvre, mais depuis le 18ème siècle, il a été un plat principal.

• Cône de poisson frit : Un délicieux cône rempli de divers types de poisson frit, pêché ce jour-là!

• Catanese cipollina : Une pâtisserie rustique sicilienne à base de pâte feuilletée, remplie d’oignons frits, de jambon cuit et de fromage filandreux. Un morceau classique de rôtisserie catanaise, que vous allez adorer dès la première bouchée. Une coquille croustillante et squameuse qui entoure une garniture chaude, filandreuse et sucrée à l’intérieur.

• Cartocciata : De Catane est une pâtisserie rustique farcie, parfumée et savoureuse. Une spécialité de rôtisserie sicilienne, il est similaire à une petite calzone cuite au four, dont il diffère en raison de sa pâte plus haute et plus douce.

• Cannoli sicilien : La plaquette, traditionnellement moulée autour d’une barre de métal chaud, est remplie d’une préparation sucrée et crémeuse à base de fromage ricotta, de fruits confis, de pistaches croquantes ou de pépites de chocolat noir. Une explosion de goût et de couleur! Vous pouvez trouver la recette ici.

• Granita sicilien : Parfait pour se détendre et se rafraîchir les chauds après-midi d’été. Il est servi dans un verre et est idéal pour terminer un repas riche sur une note élevée. Les fruits frais, le sucre et la glace sont les ingrédients nécessaires - simples, mais incroyablement savoureux!