À l’école de cuisine maison de grand-maman à Chiang mai, cuisiner, c’est plus que des recettes, c’est une question de famille, de culture et de la joie de partager la nourriture ensemble. Dès le début, vous vous sentirez moins comme un visiteur et plus comme un membre de la famille.

Votre journée commence par une prise en charge à l’hôtel dans une fourgonnette climatisée. Selon la séance, vous explorerez soit un marché animé avec nos instructeurs, soit passerez plus de temps à notre ferme biologique, où la campagne paisible et la lumière du soir rendent l’expérience inoubliable.

À la ferme, entourée de rizières, profitez d’activités qui nous rendent uniques : nourrissez et serrez dans vos bras les poules, cueillez des œufs frais et cueillez des champignons dans notre refuge unique en son genre. Apprenez-en plus sur les herbes et légumes thaïlandais, parfois même en les récoltant vous-même.

Dans notre cuisine en plein air, vous cuisinerez à votre propre poste avec des conseils étape par étape. Le menu propose des plats thaïlandais comme le Pad Thai, le Pad Kra Prao, le curry vert, le curry rouge, le Panang, le Tom Yum, le Tom Kha, le Som Tam et des rouleaux de printemps. Vous ferez même de la pâte de cari maison à l’aide d’un mortier et pilon, en plus du point fort : Khao Soi, la soupe signature de nouilles au curry de Chiang mai.

Selon votre cours, vous apprécierez aussi du riz collant à la mangue (servi le matin, enseigné en pratique toute la journée et le soir). Les invités d’une journée complète bénéficient d’un plaisir supplémentaire — préparer du lait de coco frais à la manière traditionnelle avec une râpe en bois.

Enfin, asseyez-vous pour partager le festin que vous avez préparé, entouré d’air frais, de rires et d’une chaleureuse hospitalité. Vous reviendrez à votre hôtel avec de nouvelles compétences, des recettes et des souvenirs inoubliables de Chiang mai.