Arrivez dans un restaurant décontracté de sushis ou de fruits de mer à Kamakura, une ville de la préfecture de Kanagawa reconnue pour sa longue côte et sa culture culinaire profondément enracinée. Le restaurant est inscrit sur Tabelog, la plateforme de restauration très utilisée au Japon, et l’ambiance détendue reflète l’esprit accessible de l’expérience.

Pendant que vous vous installez, votre guide vous présente la séance et le chef qui la dirigera, vous ancrant dans ce que vous allez préparer. Le chef démontre chaque technique directement devant vous — comment manipuler le riz à sushi, comment presser et façonner le nigiri, et comment rouler le maki.

Suivez étape par étape, en façonnant le riz et en assemblant chaque morceau avec les conseils du chef. Votre guide interprète les instructions et transmet vos questions au chef, gardant la séance interactive et facile à suivre, peu importe votre maîtrise du japonais.

À la fin de la séance de 90 minutes, façonnez un ensemble de nigiris et rouleaux avec vos propres mains. Asseyez-vous pour manger les sushis que vous avez préparés, goûtant directement aux techniques que le chef vous a expliquées. La séance se termine avec un temps libre pour les questions restantes, vous laissant une compréhension claire et pratique de la préparation des sushis du début à la fin.