L’essai des épices urbaines est une visite à pied qui explore l’histoire de l’épice kochi, de la médecine à base de plantes, de la médecine ayurvédique et du commerce des huiles essentielles par les commerçants chinois, arabes, phéniciens, égyptiens, grecs, romains, sumériens, babyloniens, assyriens, français, portugais, hollandais et anglais, influençant sa culture et sa cuisine urbaines. Un guide local passionné partage des récits vivants sur le rôle de Kochi en tant que centre mondial des épices, autrefois un aimant pour les anciens marchands. Le voyage serpente à travers les rues vibrantes de Mattancherry, où le marché historique des épices prospérait, animé d’arômes.