La gastronomie mexicaine a été reconnue comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité en novembre 2010 par l'UNESCO.

Pour moi, c'est un plaisir de montrer une partie du patrimoine culturel mexicain ; à base de recettes traditionnelles avec une touche contemporaine.

Si les voyageurs le souhaitent, ils sont emmenés visiter le marché local où ils peuvent voir les meilleurs produits frais.

Nous leur apprendrons à faire les plats les plus traditionnels de la cuisine mexicaine, où ils pourront utiliser des techniques héritées de générations.