Vous pouvez être pris en charge au marché historique de Saint-Roch juste à l'extérieur du quartier français ou conduire vous-même pendant 30 minutes en voiture jusqu'au lieu de la visite. Le groupe se réunira au point de départ de l'excursion et une conférence d'introduction au kayak dans les marais sera donnée. Vous monterez ensuite dans votre kayak et suivrez votre guide à travers le pittoresque marais de Manchac, un bayou au mouvement lent qui abritait autrefois la ville fantôme forestière détruite de Ruddock, LA et servait de passage aux explorateurs historiques de la Nouvelle-Orléans ; Iberville, Biennville et plus encore. Des arrêts seront effectués en cours de route et votre guide vous fera découvrir l'histoire et la faune du marais. La durée de la visite est de 2 à 3 heures en fonction de l'expérience du groupe en kayak. Une fois de retour au site de lancement, vous rejoindrez le reste du groupe pour être ramené à la ville. Si vous partez vous-même, vous pouvez partir dès votre retour au site de lancement.