Découvrez pourquoi Takayama est l’une des villes de saké les plus respectées du Japon grâce à cette courte mais immersive expérience de dégustation de saké.

Il y a plus de 300 ans, Takayama abritait plus de 50 brasseries de saké. Grâce à ses hivers froids, à l’eau pure de montagne et à son savoir-faire de longue date, la région est devenue un centre majeur de la production de saké. Aujourd’hui, seules quelques brasseries subsistent, perpétuant des traditions transmises de génération en génération.

Pour cette expérience, nous travaillons avec deux brasseries historiques à Takayama : Hirase Sake Brewery et Funasaka Sake Brewery. Les deux ont plus de 300 ans d’histoire et continuent de représenter la culture du saké de longue date de Takayama. Selon les heures d’ouverture de la brasserie, les conditions d’affaires et les horaires de production, la brasserie visitée peut varier. Pour des raisons d’hygiène et de sécurité des visiteurs, certaines zones de production peuvent ne pas être accessibles. Chaque visite offre l’occasion de découvrir l’héritage saké de Takayama à travers l’une de ses brasseries locales bien établies.

Lors de cette expérience guidée, vous visiterez l’une de ces brasseries locales historiques de saké et apprendrez comment le saké est brassé, des ingrédients et la fermentation jusqu’aux caractéristiques régionales qui façonnent sa saveur. Votre guide local vous explique le processus de façon claire et accessible, rendant la visite adaptée autant aux débutants qu’aux amateurs expérimentés de saké.

Pendant la dégustation, vous goûterez au moins cinq sakés locaux soigneusement sélectionnés. Selon la brasserie et la disponibilité du jour, vous pourriez avoir l’occasion d’essayer six à huit variétés. Apprenez à reconnaître les différences d’arôme, de saveur et de texture, et acquérez une appréciation plus profonde de ce qui rend le saké de Takayama unique.

Conçue pour être courte et détendue, cette expérience s’intègre facilement à votre horaire de voyage. C’est idéal pour les voyageurs ayant peu de temps, les nouveaux consommateurs de saké ou toute personne souhaitant vivre une expérience culturelle authentique sans se joindre à une longue tournée.

La durée indiquée est de 30 minutes, mais l’expérience peut s’étendre légèrement selon le déroulement de la visite.

Les visites se déroulent normalement en anglais. Si vous avez besoin d’une autre langue comme le chinois, l’italien ou le français, veuillez nous contacter à l’avance.

*IMPORTANT : Veuillez vous présenter au point de rencontre 5 à 10 minutes avant l’heure de départ. Un départ tardif pourrait affecter l’itinéraire, et nous pourrions ne pas garantir l’expérience complète.