Découvrez la cuisine italienne authentique dans un cours de cuisine pratique situé au dernier étage d’un palais vénitien du XVIe siècle — la maison même où le chef a grandi. Depuis les fenêtres du salon, où vous cuisinez et travaillez, Venise révèle son âme la plus paisible : un canal tranquille qui coule vers le coucher du soleil, des bateaux à moteur vintage qui glissent, et des habitants traversant le pont voisin dans leur rythme quotidien lent. Un vrai rêve vénitien, qui se déroule dans la vraie vie.

Dirigée par l’un de nos chefs familiaux — Nicolò, Tommaso ou Anthea — cette expérience reflète un véritable esprit de brigade. Les invités travaillent en duo à des postes dédiés, comme dans une cuisine professionnelle, partageant l’artisanat tout en réduisant naturellement le gaspillage alimentaire.

Vous apprendrez à préparer de la pâte fraîche et le légendaire tiramisù à partir de zéro, avec une approche pratique axée sur des préparations froides. Grâce à la structure et au calendrier du cours, la cuisine et la préparation de la sauce sont assurées par nous, assurant des résultats parfaits; cependant, vous êtes toujours les bienvenus pour vous joindre à nous dans la cuisine, observer attentivement et découvrir nos techniques et nos secrets.

Inspiré par la tradition vénitienne, vous explorerez des recettes ancrées dans des ingrédients de saison et la culture locale. L’expérience comprend des collations bienvenues, du vin (1 bouteille tous les 3 invités), deux recettes de pâtes fraîches, du tiramisù, une dégustation d’huile d’olive avec focaccia maison, de l’eau minérale, de l’espresso, un shot de limoncello et des recettes numériques.

Adapté à tous les niveaux, le cours est divisé en deux moments : une séance d’apprentissage dynamique et pratique et un repas détendu en famille où vous savourez les plats créés ensemble. L’expérience se termine, comme tout vrai moment italien devrait le faire, avec un espresso, un limoncello maison et un petit cadeau d’adieu pour se souvenir de votre séjour à Venise.