UNIQUE VIEW- PROVENCAL HIGH STANDING MAS

Un splendide Mas en pierre du pays-orientation plein sud-dans un site exceptionnel, Havre de paix au pied des Monts du Luberon, sur les hauteurs du village de Bonnieux.
Bien qu’attenant au Parc Naturel du Luberon et à la Forêt des Cèdres, le Mas n’est qu’à 1 km du Village Médiéval de Bonnieux avec commerces, restaurants & bars.
Lové en haut d'une colline au cœur du parc du Luberon Provençal c'est un point de départ idéal pour déguster les vins du Luberon et du Ventoux.
Randonnées pédestres, équitation, canoë, calanques, excursions à Cassis, en Camargue avec sa faune et sa flore préservés, ou sur les plages sauvages du Var.
balades en calèche: entre 20 et 25€ par pers.


La propriété est située au cœur d’un parc exceptionnel de 5 ha aux couleurs de la Provence ; Ici, vous serez en contact avec la nature, tous vos sens en éveil, vous flânerez dans un jardin paysager, entouré d’arbres fruitiers, enivrés par de multiples essences méditerranéennes, émerveillés par des « bories » et des ruines au milieu du Parc (antique demeure paysanne). Dans la Cour Provençale, protégée par des voiles d'ombrage, vous trouverez un espace salon de thé pour déguster un café, des pâtisseries ou un apéritif et en son centre, la grande fontaine d'où jaillit une eau limpide.
La maison en pierre de pays, de 400 m2 , entièrement rénovée avec rafinement et climatisée comprend 8 suites (WC, douches italiennes et baignoires), une cuisine typique provençale avec son îlot central, un sauna finlandais , un Jacuzzi en pleine nature, face à une piscine chauffée de 75 m2 protégée .par un volet électrique roulant sécurisé.
Sont proposés à titre optionnel:
des petits déjeuners, déjeuners, brunchs, repas de bienvenus, diners, cocktails dinatoires…
Les menus du cook ainsi que son food truck allant du hamburger classique au hamburger gastro (magret, foie gras…)
Une cuisine maison raffinée, service irréprochable et produits du terroir. Portions généreuses
TARIF DE 16€ A 80€ suivant vos choix
Menus ci-dessous à titre d'exemple

¤Petit déjeuner
Pain complet bio, beurre et confiture (artisanal) et miel du Luberon
Panettone artisanal
Yaourt aux fruits bio
Jus d'orange bio et jus de pomme bio
Café
Thé noir, vert et aux parfums divers
ou
Croissant et pain au chocolat artisanal
Baguette, beurre et confiture (artisanal) et miel du Luberon
Jus d'orange bio et jus de pomme bio
Café
Thé noir, vert et aux parfums divers
¤Repas de bienvenue
Quiche ou Cake provençal
Salade mesclun
Plateau de fromage généreux
Plateau de charcuterie généreux
Baguette & pain aux céréales
Gâteau au chocolat ou tarte fruits de saison
¤Brunch
Croissant et pain au chocolat
Baguette, beurre, confiture artisanale et miel du Luberon
Quiche provençale
Salade mesclun
Plateau de fromage généreux
Plateau de charcuterie généreux
Café et thé noir, vert et aux parfums divers
Jus de pomme et jus d'orange bio
¤Menu 1
~Salade composée
~Salade mesclun à la tomate séchée et pignon
~Salade d'endive aux noix, feta et raisin
Plat au choix
~Lasagne Classique ou végétarien avec des légumes de saison
~Quiche Provençale~
~Clafoutis aux légumes et parmesan
Dessert au choix
~Charlotte aux fraises
~Tarte Amandine aux pommes
~Moelleux au chocolat
¤Menu 2
Entrée au choix
~Chèvre chaud au lard et miel de lavande sur lit de salade mesclun
~Samosas au veau et courgette et salade de mâche et vinaigrette au citron vert
~Velouté de poti marron à l'ail et sa tartine au gorgonzola, pomme
Plat au choix
~Suprême de poulet fermier farci à la petite tomate, feta et jambon cru avec boulgour aux petits légumes
~Papillote de poisson aux légumes ciselés avec son riz pilaf
~Farcis de légumes provençaux au bœuf, sauce blanche aux fines herbes
Dessert au choix
~Tarte au chocolat à l'orange et fruits de la passion
~Clafoutis aux poires avec sa sauce caramel au beurre salé
Menu 3
Entrée au choix
Tartare de saumon mariné au citron et avocat sur lit de fenouil
Carpaccio de bœuf au sel à la truffe d'été et sa salade musclant
Raviole à la sauce roquefort & noix et miel de lavande
Plat au choix
Rôti d’épaule d'agneau aux épices douces et thym avec ses croustillants de pommes de terre
Poisson du marché grillé avec sa sauce aux fines herbes et légumes fondants.
Lapin chasseur (sauce tomate au bouquet garni) avec ses pommes de terre dorées
Dessert au choix
Tarte au citron vert et au confit de gingembre et pavot
Moelleux aux pèches et aux pralines avec sa crème chantilly
Tarte tatin aux pommes et sa glace vanille
¤Menu 4
Apéritif au choix (vous pouvez choisir 2 plats)
~Mini feuilletés provençaux maison
~Verrine à la crème de betterave et au chèvre
~Plateau de crudités avec anchoïade ou aïoli
~Tapenade maison avec biscuit à la pistache

Entrée au choix

~Mousse de St. Jacques avec son coulis doux aux tomates marinées.
~Salade de magrets de canard au vinaigre de framboise.
~Tempura de fleurs de courgettes, asperges, potimarron et crevettes.
- Foie gras maison

Au choix
~Gigot d'agneau cuit au feu doux pendant 7 heures avec ses petits légumes croquants
~Dos de cabillaud à la sauce pistou avec son riz aux agrumes et sa ratatouille
~Filet mignon de porc farci de tomates séchées, d'olives & de champignons, sauce porto avec petit épeautre du Luberon.
¤Dessert au choix
~Compote de pêche à la verveine avec sa crème mascarpone
~Marquise au chocolat à la passion & orange
~Tarte amandine aux fruits rouges de saison

Gâteau d'anniversaire:
- fondant au chocolat
- fraisier
- moka
- génoise aux fruits en étage
…
tout autre gateau d'anniversaire au choix
4€ par pers en supplément pour le gâteau d'anniversaire
10€ par pers pour cours de cuisine avec participation.
Menu 5
Entrée au choix
- Salade croquante d’asperges, dentelle de parmesan, chips de coppa, œuf de caille et huile d’herbes du jardin.
- Tartare de saumon frais, mangue, échalote et piment d’Espelette, vinaigrette citron /passion.
- Gaspacho froid de tomate cœur de bœuf et ses rouleaux printanier aux chèvres et herbes fraiches.
Au choix :
- Pavé de Rumsteak, purée de pomme de terre Agatha et basilic, aubergine confite et acidulée, jus de viande a la tapenade.
- Filet de Cabillaud, Riso Nero (riz noir sauvage), gros pois frais et pois gourmands, crémeux d’échalotes.
- Suprême de volaille fermier façon saltinboca (jambon cru italien, sauge et mozzarella), mousseline brocolis courgettes, jus au marsala.
Dessert au choix
- Soupe de fraises fraiches du jardin à la menthe, financier à la framboise & sorbet fraise.
- Le traditionnel moelleux chocolat, caramel beurre salé, sorbet banane.
- La tarte citron meringuée à ma façon
Menu 6
Entrée au choix
- « mon bouquet de fleurs » : fleurs de courgettes farcies à la ricotta, pignons de pin et basilic accompagnées de son coulis provençale et son huile d’herbe parfumée du jardin.

- Pointes d’asperges en tempura, velouté froid d’asperges au parmesan, œufs de caille et chips de coppa.

- « Crespeoü di Provence» : gâteau d’omelettes aux saveurs de Provence servit avec une gelée de tomates ailée, jeunes pousses.

- Langoustines rôties au saté (épice japonaise), fine brunoise de cèleri/pomme verte et aneth, beurre émulsionné.
Au choix

- Filet de daurade, tagliatelles à l’encre de seiche et courgettes jaune, velouté de petits pois à la menthe et ses pois cassés.
- Magret de canard cuit à l’unilatérale sur la peau, duo terre et forêt, dés de betterave caramélisés et son jus et shiitakes poêlés et son crémeux de champignon.
- Filet de veau lardé, crique de pommes de terre croustillantes, crémeux d’aubergine au piment d’Espelette, ornithogale (asperges des bois) et jus a la tapenade.
- « mon Aïoli » filet de cabillaud, velouté de choux fleurs et son œuf mollet, poêlée verte printanière et mousseline d’aïoli.

Dessert au choix

- Vacherin glacé au citron vert et sa compotée exotique, glace coco.
- « le classique twist » La tarte citron meringuée re visitée à ma façon, fraicheur et croustillance !
- Tatin d’abricot, caramel beurre salé et glace a la lavande.
- « le st-macaron » gros macaron a la fraise présenté comme un st-honoré, crème mascarpone à la marjolaine, fraises et framboises fraiches du jardin.
Menus à partir de 80€ : avec truffes, caviar, langouste…..

Services optionnels:
Babysitter, Chef Cook, masseuse, coach sportif employés de maison à la demande sont à votre disposition.
Réflexothérapeute et praticien Massage Bien-Être

TARIF : 60 €/1 h


massage coréen thaïlandais intuitif énergétique soin du visage réflexologie
Yoga tibétain 20 € par pers
Méditation
Coach sportif : 60€
options possibles:
linge de lit et de bain: 15 € par personne
serviettes de toilette: 5€ par personne
qualité: satin et pur coton : 3 étoiles marque Jacquard français
A commander au minimum 3 jours avant le séjour





Chauffage piscine: 300€ ( à la demande et si les conditions climatiques le permettent)
Usage jacuzzi forfaitaire et illimité: 300€ (quelles que soient les conditions climatiques)
Usage sauna forfaitaire et illimité: 300€ (quelles que soient les conditions climatiques)
A partir de 16 couchages et jusqu'à 21 le supplément est de 48€ par personne et par nuit.
Pour tous les événements, de quelque nature que ce soit, il faudra faire une demande spécifique


Location de vélos VTT ou électriques à des prix défiant toute concurrence.
Pour que cette découverte soit mémorable, nous avons établi pour vous des circuits de caves et de vignobles de la région pour tous les budgets.
Notre cadeau de bienvenue est une dégustation de vin dans la meilleure cave de la région. A votre arrivée, nous vous livrerons tous nos secrets et vous accompagnerons dans cette aventure exceptionnelle.